Главная » 2013»Апрель»10 » Елена Молоховецъ - Подарокъ молодымъ хозяйкамъ (1901) PDF
20:39
Елена Молоховецъ - Подарокъ молодымъ хозяйкамъ (1901) PDF
Книга «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве» Елены Ивановны Молоховец, в девичестве — Бурман (28 апреля (10 мая) 1831, Архангельск — 1918, Петроград), является кулинарным бестселлером XIX века. Впервые изданная в 1861 году в Курске, она выдержала более тридцати переизданий в конце XIX — начале XX века и не потеряла своей актуальности и сегодня. Этот уникальный сборник рецептов русской кухни изначально издавался как пособие, помогающее молодым хозяйкам вести домашнее хозяйство. В книге содержатся рецепты вегетарианского и постного стола, образцы сервировки стола и блюд и описание разных запасов, необходимых в домашнем хозяйстве. Отличительной особенностью этой книги, по сравнению с предшествующими, является точное, а не примерное, указание количества используемых ингредиентов. Руководствуясь целью уменьшить расходы в домашнем хозяйстве, автор во всех помещенных рецептах указала точную пропорцию всех ингредиентов на 6 человек. Выпускница Смольного института для благородных девиц, Елена Молоховец стремилась помочь молодым хозяйкам при небольшом состоянии и умеренном расходе иметь постоянно вкусный, здоровый и разнообразный обед.
Название: Подарокъ молодымъ хозяйкамъ Автор: Елена Молоховецъ Год: 1901 Жанр: Раритеты, кулинария Формат: PDF Страниц: 1052 Размер 115.73 MB
Скачать Елена Молоховецъ - Подарокъ молодымъ хозяйкамъ (1901) PDF
